CONTEXT

Aquesta oportunitat s’inscriu dins d’un grup empresarial andorrà de caràcter familiar, amb diferents línies de negoci vinculades a l’hoteleria, la restauració, l’oci i els serveis.

El grup compta amb diverses propostes gastronòmiques, cadascuna amb el seu posicionament, ritme, tipus de client i nivell d’exigència. Aquesta diversitat requereix una direcció capaç d’entendre cada concepte, respectar-ne la identitat i aportar una mirada comuna de qualitat, gestió, organització i experiència client.

L’àrea de restauració es troba en un moment clau d’evolució. El grup vol continuar elevant el nivell de la seva proposta gastronòmica i avançar cap a un model de gestió més professionalitzat, coherent i sostenible.

El repte és consolidar una restauració amb criteri propi, capaç de combinar qualitat gastronòmica, excel·lència en el servei, solidesa operativa i capacitat per desenvolupar equips estables i compromesos.

PER QUÈ ET POT INTERESSAR

És una oportunitat per assumir una direcció de restauració amb visió global, capacitat d’influència i impacte directe en una àrea estratègica del grup.

T’incorporaràs en un moment en què la restauració vol fer un pas endavant: mantenir el que ja funciona, elevar el nivell de qualitat i professionalitzar la gestió interna perquè cada concepte gastronòmic sigui més sòlid, rendible i diferencial.

És una posició especialment interessant si entens la gastronomia des de dues mirades complementàries: la qualitat del producte i de l’experiència, però també l’eficiència, els processos, la gestió i el desenvolupament dels equips.

El repte no és només coordinar restaurants. És construir un model de restauració capaç de combinar identitat pròpia en cada espai, criteris comuns de gestió i una execució excel·lent en el dia a dia.

QUIN SERÀ EL TEU ROL

La teva missió serà liderar l’àrea de restauració del grup, aportant visió gastronòmica, criteri de negoci i capacitat d’implementació per fer evolucionar el model actual.

Seràs la persona responsable d’assegurar que les diferents propostes gastronòmiques funcionin amb qualitat, coherència, eficiència i orientació al client, tant des de la cuina com des de la sala.

Les teves principals responsabilitats seran:

• Definir i consolidar un criteri global de restauració, adaptat a cada concepte, tipus de client i moment de consum.

• Liderar l’evolució del model gastronòmic del grup, assegurant qualitat, diferenciació i coherència de marca.

• Professionalitzar processos interns vinculats a cuina, sala, producció, servei i gestió operativa.

• Garantir que cada espai mantingui una proposta pròpia, ben executada i alineada amb el seu posicionament.

• Supervisar la qualitat de la cuina i del servei, assegurant una experiència consistent i cuidada en tots els punts de restauració.

• Ordenar processos de sala perquè els caps de sala disposin de criteris, protocols i estàndards clars d’actuació.

• Coordinar la relació entre cuina i sala, assegurant fluïdesa operativa, qualitat en l’execució i orientació al client.

• Liderar, acompanyar i desenvolupar equips, promovent exigència, compromís, professionalitat i estabilitat.

• Fer seguiment de la gestió de l’àrea, impulsant millores amb impacte en qualitat, eficiència i resultats.

• Gestionar el canvi amb criteri, proximitat i capacitat d’implementació, ajudant els equips a adoptar noves maneres de treballar.

• Aportar visió externa del sector, tendències i bones pràctiques per continuar elevant la proposta gastronòmica del grup.

QUÈ CERQUEM

Cerquem un/a professional amb experiència sòlida en direcció o responsabilitat de restauració, amb domini real de cuina i sala, i capacitat per liderar una àrea diversa, exigent i en evolució.

Ens interessa especialment un perfil que aporti:

• Experiència dirigint restauració en entorns amb volum, diferents punts de servei o diversos conceptes gastronòmics.

• Domini de cuina i criteri gastronòmic per valorar qualitat, producte, processos, producció i execució.

• Coneixement de sala i experiència client, amb capacitat per definir estàndards, protocols i criteris de servei.

• Visió de negoci aplicada a restauració, amb capacitat per equilibrar qualitat, eficiència, equip i resultats.

• Experiència en processos, estandardització i millora contínua, especialment en entorns on cal ordenar sense perdre flexibilitat.

• Capacitat per impulsar canvis organitzatius i fer que les noves maneres de treballar s’implementin de manera real.

• Lideratge proper i exigent, capaç de gestionar equips, formar, acompanyar, corregir i generar compromís.

• Visió per convertir el grup en un entorn atractiu on créixer i fer carrera en restauració.

• Versatilitat per adaptar-se a diferents tipus de client, nivells de servei, ritmes d’activitat i moments de l’any.

• Sensibilitat per integrar-se en una empresa familiar, entenent la seva cultura, la seva visió a llarg termini i la importància de construir confiança.

Aquest rol requereix una persona amb passió per la restauració, però també amb maduresa de gestió. Algú que pugui parlar de producte, servei i experiència, però també de processos, equips, eficiència i resultats.

EL PROJECTE

Aquest projecte et permetrà incorporar-te a un grup andorrà consolidat, amb una cultura familiar i una clara voluntat de continuar evolucionant la seva proposta de restauració.

La persona seleccionada tindrà un paper clau en la professionalització de l’àrea, ajudant a construir un model més sòlid, coherent i diferencial, sense perdre la personalitat de cada concepte gastronòmic.

És una posició amb impacte directe en la qualitat del servei, l’experiència client, la consolidació dels equips i la capacitat del grup per esdevenir un referent on desenvolupar carrera en restauració.

Si tens experiència liderant restauració en entorns exigents, domines la cuina i la sala, i et motiva impulsar un projecte amb visió de futur, qualitat i gestió real, aquesta pot ser una oportunitat amb molt recorregut.